โรคโลหิตจาง เกิดจากการมีจำนวนเม็ดโลหิตแดงน้อยหรือมีการทำงานที่ผิดปกติ ซึ่งมีผลต่อร่างกายของคนเรามาก เนื่องจากสีของเม็ดเลือดแดงเข้มข้นมากน้อยเพียงใดนั้นเกิดจากฮีโมโกลบิล ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีธาตุเหล็กเป็นตัวนำออกซิเจนซึ่งสำคัญต่อร่างกายของมนุษย์เป็นอย่างยิ่ง